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炖豆腐的做法大全多种方法做出美味炖豆腐1

发布时间:2020-02-28 19:36:07 阅读: 来源:冷却器厂家

豆腐是用黄豆制作而成的,所以它具备一些黄豆独有的营养价值,且伴着淡淡的豆香味。豆腐的口感也是有区别的,有的滑嫩,有的则有些韧性,炖豆腐的味道是很美妙的。朋友们想知道炖豆腐怎么做好吃及炖豆腐的做法吗?下面就为大家介绍炖豆腐的做法大全。

豆腐与其他食材一起炖煮不仅口感顺滑,且还有很多的营养价值,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

主料

一块毛豆腐、白菜300g、粉条(干)100g、花生油20ml、食盐4g、酱油10ml、葱10g、姜5g、香菜适量、五香粉3g。

做法

1、将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块。

2、白菜要清洗干净,切成长短相等的段。

3、粉条要事先泡在温水中,让其泡软备用。

4、将适量的猪肉切成薄片。

5、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

6、放入猪肉炒至出油。

7、再放入豆腐炒至变色。

8、加入白菜。

9、炒至白菜变软出水。

10、放入泡好的粉条。

11、加入酱油,美极鲜,清水,五香粉,盐炒匀。

12、大火烧开。

13、盖盖转小火炖15分钟。

14、撒香菜段关火即可。

15、盛盘,出锅喽。

做法二

材料

鲈鱼1条,豆腐,芦笋,花椒,盐,味精,胡椒粉,料酒,香菜。

做法

1、首先要把鱼处理干净,然后剔骨切鱼片,这里很详细的记录了剔骨的过程。

2、接下来是做鱼汤的过程,先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

3、锅里放油,切姜片、蒜片,油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。

4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。

5、放料酒、加水大火煮开,小火慢煨之汤呈乳白色。

6、然后用过滤网把汤倒出,鱼骨嘛,我就吃掉了。哈哈!我属猫的。

7、倒出的鱼汤放进另外的小锅,放豆腐、芦笋片、盐煮开。

8、最后把鱼片按序放进锅里,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀。

做法三

材料

草鱼400g、豆腐400g、油适量、盐适量、花椒适量、熟猪油适量、味精适量、糖适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、豆瓣红油适量。

步骤

1、鱼块洗净,沥水,入盆,加盐。加黄酒拌匀,腌制二十分钟。

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