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品牌缺失让山东尴尬青岛产海参要贴辽宁牌-【新闻】火焰草

发布时间:2021-04-20 13:23:00 阅读: 来源:冷却器厂家

品牌缺失让山东尴尬青岛产海参要贴“辽宁”牌

前不久,市民郭勇带着远道而来的客人去饭店品尝青岛海鲜,点的海参、鲍鱼让客人们吃得津津有味,正享受着身为青岛人的自豪时,服务员无意中的一句“我们店的海参、鲍鱼都是从辽宁运过来的”,让郭勇的脸一下子红到了耳朵根。日前,山东省海洋与渔业厅副厅长鲁小兵也讲了亲身经历的一件事:他在济南某大饭店吃饭,问服务员饭店的海参是什么参,服务员说是辽参。他问这种辽参的产地是哪里,“荣成!”服务员脱口而出。

一个尴尬现状日益突出:我国海参养殖从山东起步,但山东的海参养殖长期以来却难有其名。即使在以盛产海鲜著称的岛城,辽参的专卖店、专柜也随处可见,产地青岛的海参、鲍鱼进入市场前,往往还要穿上辽参、辽鲍的“马甲”。11月初在青举行的第14届渔业博览会上,山东十大渔业品牌被推上了核心展台,这是山东渔业品牌的首次集体亮相,也是山东渔业的品牌试水。有产量优势的鲁参、鲁鲍该怎么擦亮品牌?而青岛渔业,又该如何一马当先?

■市场怪相

明明山东产,为何改姓辽

细心的市民会发现,打着“辽参”牌子的海参在岛城随处可见,相比本地品牌,辽参价格要贵50%以上。类似情况还发生在鲍鱼等水产品上。来自鲁、辽两地水产界人士的“自曝内幕”:相当一部分辽参、辽鲍产地是在青岛,有的产品还是辽宁养殖户从青岛收购后“贴牌”而成。至于贴牌原因,无非两条:辽参产品俏,价钱高。

说到青岛海参,家住上海路的顾先生讲了令他记忆深刻的一件事。今年5月份,从北京来的朋友想带点海参回去,顾先生带路到了南山水产品市场。逛了一圈才发现,店里卖的海参大都产自辽宁,本地海参不但店面少,包装也较差。“青岛不是全国有名的海参产地吗?为什么本地海参还没外地的多?”朋友这一问,让一直认为“天下海货青岛******”的顾先生改变了看法。

在东部、台东、中山路、小港等地,鲁参、辽参几乎同样平分天下。记者调查发现,目前市内四区海参专卖店约有100多家,各大商场的海参专柜约300个,除了好当家、老尹家、海滨小金等几个品牌是本省产品外,其余多为辽参,且大连“獐子岛”、“晓芹”等辽参品牌不但专卖店数量多,在卖场占据的位置也很醒目。

“全国的海参养殖是从青岛发展起来的,山东搞海参养殖最早,技术力量******,养殖面积也最广,可现在,最早养海参的地方,却被后来居上的辽参打败了,鲁参都被挤到了旮旯里。”一位多年从事海参销售的业内人士的抱怨,道出了海参养殖户的心声。

贴上辽鲍牌,价高近一倍

“有时到外地考察,看到深圳、广州他们的养殖缸里放的海参,一看就是崂山海参,一问养殖户他们也承认。可这些海参‘产地’写的却是辽宁,我看了心里不是滋味。青岛这么好的产品,到了外地咋就成了人家的替代品了?”在接受采访时,青岛龙盘海洋生态养殖有限公司的负责人王女士有些不解。

海参的尴尬,在鲍鱼身上同样上演着。崂山区海洋与渔业局局长吴国宝告诉记者,就在今年年初,他到南方出差,在当地饭店吃饭时发现,“辽鲍”、“辽参”等品牌的水产品随处可见。饭店老板和当地渔业部门工作人员都曾向他介绍,其实“辽鲍”的“老家”大都在崂山,口感、品质很好,但因名气不如辽鲍大,只能贴上“辽鲍”的标签。

“我看了看价格,每斤鲍鱼大约在130元左右,而当时崂山鲍鱼在青岛的批发价为每斤70元左右,只有辽鲍身价的一半多一点。”吴国宝说,被打上“辽鲍”招牌的鲍鱼在当地热销,使得大家吃鲍鱼时只认“辽鲍”牌子,崂山鲍鱼成了辽鲍的“廉价打工仔”。

养殖海参10多年的崂山区海参养殖户陈先生,每年养殖的海参都由来自辽宁的商家收购,这些产自崂山的海参到了商家那里就成了“辽参”。比本地参的市场价要高出不少,“钱大都让他们给赚去了。”陈先生说,自己一年到头只能挣个辛苦费。

■尴尬

产量虽然大产值却不高

10月20日,在青举行的海参学术研究与产业发展论坛上,来自鲁、辽两地的专家在为海参产业发展把脉的同时,也为山东海参产业大而不强会诊。“海参是目前我国单品产值最高的水产品,但就整个产业来说,作为渔业大省的山东,品牌意识远不及辽宁。”作为论坛的组委会负责人 ,黄海水产研究所王印庚博士如此向记者介绍此次论坛举办初衷。

“山东和辽宁在海参养殖技术上虽有差别,但同为刺参,产品口味、品质都没有太大差别。”黄海水产研究所研究员孙慧玲的这一观点,得到业界一致认同。

“青岛人宁肯花高价也要买辽参,这就是品牌的力量,咱不服不行!”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌说,成本加上运费、市场推广等费用,辽参的价格远高于本地海参,但由于口碑好,消费者依然买账。

据山东省渔业协会副会长高永福介绍,2008年,山东省海参养殖面积为4.1万公顷,产量为6万多吨,产值超过100亿元,产量和养殖面积接近全国一半,远远超过辽宁。但业内人士介绍,山东的产量虽然大,单品产值却不及辽宁。“仅在大连,以海参为主要产品、产值过亿元的企业就有5家,海参业年产值达60多亿元,人家一个市就抵了半个山东!”

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