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【资讯】猪肉价格不降反升周期效应再度隐现畜牧藏象牙参

发布时间:2020-10-18 14:35:26 阅读: 来源:冷却器厂家

猪肉价格不降反升周期效应再度隐现畜牧

对张铭(化名)来说,猪是他这15年来最忠诚的伙伴,关于猪的一切他都了如指掌。不过,眼下他不得不重新审视这曾给自己带来巨大利益的伙伴,“现在连我也看不懂了。”他的脸上挤出一丝苦笑。

??? 这样的苦笑散布在曹安市场(上海最大的猪肉批发市场)的各个角落。春节以后,这里的猪肉价格不降反升,张铭在这个行业中摸爬滚打十多年,还是头一回遇见,这使他深感困惑,这个问题也同样困扰着市场内其他批发商。“我也不知道什么原因,反正就是钱不值钱了。”一个批发商说,“收购价一个劲地往上涨,我们现在只是保本销售(批发),不亏本就不错了。”

??? 上周,全国生猪市场出栏肉猪平均价格涨至14.88元/公斤,同比涨幅已达55.81%,创31个月以来的新高。在上海,由于没有最新的统计数据公布,猪肉批发价的上涨幅度无法计算,但从记者实地了解的情况来看,春节前后猪肉批发价格环比上升超过10%以上。

??? 十多年来首次春节后涨价 张铭拿着本子一边看着历史价格,一边回忆:“春节时候整猪批发价是16元/公斤上下,随后一路上涨,现在相同品质的猪肉涨到了19元/公斤甚至20元/公斤。”

??? 在曹安市场,张铭担当一级批发商的角色,他负责把各地收上来的毛猪(未宰杀的家猪)宰杀后供应给二级批发商或零售商,时节好的时候自己差不多每天能为曹安市场供货800吨左右,而眼下由于猪肉价格上涨,下家(二级批发商、零售商)销售压力加大,需求减少,他每天的供货量也随之减少到不超过400吨。在这一波猪肉价格上涨的过程中,他不但没有得到更大的收益,收入反而至少减少了一半。

??? “好了,收工。”听到张铭的指示后,他的员工惊讶地看着他,这时候一个员工还在不断地从巨型卡车上往下卸猪肉,张铭见此再次吩咐道:“今天已经没生意了,收工。”说着使劲地踩了猪肉一脚。

??? 同曹安市场其他一些一级批发商不同,张铭有着十多年的经验积累,已经形成了从收购毛猪、宰杀、批发一整条利益链,而有的一级批发商并没有自己的屠宰场,需要分一杯羹给屠宰场。

??? 他说,自己直接收购的毛猪主要来自江苏、河南、山东三个省,由于信息通达,不同地区之间的差价并不多,猪肉价格的上涨到底因为什么自己也弄不清楚。目前在批发商、零售商、屠宰场等环节上,只有零售商还能有些钱赚,屠宰场的人不少都已经改行了。

??? “我们自己同时完成收购毛猪、屠宰、批发,但今年还是赚不到钱。基本上都按照成本价批发,也就是卖价相当于收来的毛猪价格加上油钱、工人工资和屠宰的费用,基本上没有利润,有时候还赔钱。比如说现在饲料价格上涨了,工人的工资也涨了不少。”张铭说,从他十多年的从业经验来看,日后的猪肉价格在眼下的高位上还要涨,至少不太会下跌了。

??? 一阵笑声打断了记者和张铭的对话,围拢在张铭身边的几个二级批发商说道:“还是从老板改行为员工吧,这样收入至少还能上涨。”

??? 在另一端,上海最大的农产品批发市场江桥市场里,十多位猪肉二级批发商正在向上家拿货,每个人都对今年春节后猪肉价格不降反升感到奇怪。“环境看来已经发生明显变化了。你信不信,我拿手一摸就知道整条猪的分量有多重,误差不超过三两。”一位从业17年的批发商说道,“即使我这样工龄的人,都不知道现在的猪肉批发价格为什么会涨,只知道未来价格不太会下跌了。”

??? “钱不值钱了。”旁边一位批发商补充说。

??? 养殖场今年生猪供应偏紧

??? 据记者了解,从一级批发商到二级批发商都没有从这一波猪肉价格的上涨中获利,养殖场的情况虽然好一些,不过由于饲料及员工的成本都在上升,并且未来预期仍将上涨,这将挤压其利润空间,同时也预示着猪肉价格上涨压力仍然较大。

??? 吉林丰源种猪养殖场目前拥有500头母猪、4700头小猪。养殖场场长牛伟介绍,去年年底到现在已经明显进入盈利期,现在市场因为供应偏紧而出现供不应求。他说,“1头母猪1年可以产22头小猪,可以赚2200元。”

??? 对于今年的行情,牛伟认为,由于养殖户存栏量少,盈利周期应该比较长。

??? 河北邯郸刘付平的养殖场育有150头母猪,2007年猪肉价格飙升的时候,县里面鼓励他规模化养殖,给了20万元补贴。但随后市场的运行让他感受到了养殖业的巨大风险,去年小猪价格跌到了70元~80元/只,他全年共销售约1600头小猪,收入15万元左右,而他的养殖场1个月需要12吨饲料,1头母猪1年的成本在3000元左右,因此养殖是亏损的。

??? 今年市场状况转暖,1头小猪涨到500多元/只,利润有200元/只,而且销路很好,打个电话,马上就有人来买走。但刘付平却不打算扩大规模,主要是担心工人不好招、饲料成本上涨,而且养殖场扩建的场地也不够。

??? 刘付平说,虽然今年养殖场的收益预期要好于去年,但饲养周期加上成本因素,养殖场供应偏紧局面短时间内不会出现明显改善。

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