绵阳米粉怎么做

绵阳米粉是四川绵阳地方的特色小吃，琳琅满目的米粉配料和丰富的口味令人垂涎欲滴。下面我将介绍一种传统的绵阳米粉的制作方法。

所需食材有米粉、牛肉、豆芽、花生碎、辣椒油、蒜末、葱花、酱油、盐、勾芡水、油。

1. 将米粉浸泡在温水中约30分钟，使其变软。

2. 将牛肉切成薄片，然后用刀背腌制一会儿，这样可以使肉更加鲜嫩。

3. 豆芽煮沸水中煮熟后捞出备用。

4. 在平底锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉片煸炒至变色。

5. 倒入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。

6. 将蒜末和葱花放入锅中煸炒出香味。

7. 加入适量的水，煮沸。

8. 将勾芡水倒入锅中，不断搅拌，让汤汁收浓。

9. 将米粉煮熟后捞出沥干水分。

10. 将煮熟的米粉放入碗中，然后将牛肉、豆芽、花生碎放在米粉上。

11. 在米粉上浇上煮好的汤汁，可以根据个人喜好加入适量的辣椒油。

12. 用葱花点缀即可。

这样一碗香喷喷的绵阳米粉就做好了。米粉软糯，牛肉鲜嫩多汁，豆芽爽脆，花生碎和辣椒油为米粉增添了独特的香辣味道。吃起来口感丰富，美味可口。绵阳米粉的制作虽然简单，但需要一些耐心和技巧，如果你愿意，也可以根据个人口味增减配料，做出属于自己的特色绵阳米粉。